大根きり具 むかしは大根を天日（てんぴ）で干（ほ）したものが冬の大切な食料でした。特にこの地方は、大根を干すのに適した伊吹（いぶき）おろしという大変冷たい風が吹いているので、大量の大根を干している風景をあちこちでみることができました。収穫した大根をそのまま干すと漬け物用になり、写真の大根切りでおろして干すと、千切りの干し大根になりました。できあがった干し大根はキリボシ大根として食卓（しょくたく）にのぼりました。 長さ57.5cm